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雅墨 25年單一麥芽威士忌

容量:700ML
酒精:46%
  • 雅墨 25年單一麥芽威士忌
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Detail
雅墨25年單一麥芽威士忌
Aultmore 25 Year Old Single Malt Whisky

酒廠1897年建於斯貝賽的「神秘百慕達三角洲」,此區被稱為Foggie Moss,自古就以水源純淨以及纏綿迷霧著稱,長滿了金雀花、石楠花可濾淨水源,且因為水氣因此經常霧鎖酒廠,增添幾分神秘感。酒廠不使用泥煤,只取麥芽最純粹的味道,一直是行家的選擇。

雅墨威士忌產量低,且原酒常供不應求,百年來僅有少數的限量版與獨立裝瓶廠曾推出雅墨單一純麥威士忌。
即便在蘇格蘭當地也僅能在少數酒吧尋獲,堪稱威士忌中的琴酒。
全程雪莉桶熟成希有酒款,琥珀色的酒液,非常深沉的甜味,強烈的焦糖香氣,深色水果、李子、果乾、紅棗、深焙咖啡、還有一點點的灰燼味道,相當的複雜。酒體厚實,油感、相當明顯的甜味以及微微的苦澀感,還帶了一點鹹味、一點點的草藥風味,相當複雜的味道。尾韻充滿了深色水果以及麥芽甜味,最後帶出雅墨特有的青草風味。

雅墨 Aultmore
 

雅墨 Aultmore

雅墨酒廠的蓋爾語為「大河」之意,由Alexander Edward在1897年建於斯貝賽區Foggie Moss,Foggie Moss又有「神秘百慕達三角洲」之稱,這裡自古以來就以水源純淨以及纏綿迷霧著名,因為長滿了金雀花、石楠花可濾淨水源,且因水氣充沛因此經常霧鎖酒廠,更增添雅墨蒸餾廠的幾分神秘感。

雅墨威士忌之所以神秘的確有其原因,除了迷霧以外,它被威士忌產業譽為十二家頂級的麥芽酒廠之一 ,超過一個世紀以來一直是行家的選擇,限量發行。

雅墨 Aultmore一開始的設定是為了提供調和威士忌使用,因為在調酒師的心目中,雅墨的麥芽威士忌風味是調和的最好用的原液也相當的珍貴,所以他們並不想輕易釋放出來,而雅墨直到2004年才發行第一支12年單一麥芽威士忌。

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