雅墨珍稀選桶系列15年朱佩爾白酒桶單一麥芽威士忌
Aultmore 15 Year Old – EXCEPTIONAL CASK Jupilles Oak White Wine Cask
經過重新烘烤的橡木桶熟成13年後，再置入精選的朱佩爾白酒桶中陳釀2年。
色澤：紅金色的大麥色
香氣：糖漬葡萄乾的香氣奔放，柳橙與青蘋果交織的水果香氣宜人
口感：單寧酸甜感讓酒體更富有層次
尾韻：辛香胡椒與白巧克力的尾韻有著厚實感
「斯貝塞的稀世珍寶」 優雅風味令人心神嚮往
1897年成立的雅墨威士忌酒廠，位於蘇格蘭斯貝賽最神秘的Foggie Moss 霧苔區，這裡長年籠罩在霧氣之中，源源不絕的天然泉水令其蘚沼遍布，也灌溉了酒廠周圍的金雀花及石楠花，如此得天獨厚、無人為破壞的自然仙境，讓雅墨酒廠擁有獨特的青草氣息與清新風格的威士忌。
雅緻品味自雲霧之隙緩緩傾露不凡，細細推敲雅墨威士忌的起源，默默隱身在斯貝賽區宛若人間仙境的雲霧之處。曾經有長達一個多世紀的時間，雅墨威士忌只被限量供應給威士忌收藏家，更被譽為頂級原酒供應商，而有「斯貝塞的稀世珍寶」的美名。
細琢釀造工藝 得以成就稀世不凡
由蟬聯四年 IWC 國際威士忌大賽年度最佳調酒師的 Stephanie MacLeod 史蒂芬妮．麥克勞德，展現獨特女力崛起，陳釀出稀世珍藏的雅墨單一麥芽威士忌 – 珍稀選桶系列。
此次珍稀逸品亦出自她絕妙之手，以譜寫威士忌交響樂章的大器格局，造就不凡的雅墨單一麥芽威士忌，經過重新烘烤的橡木桶熟成13年後，再置入精選的朱佩爾酒桶中陳釀2年，締造出前所未有的稀世品味，得以如此優雅而溫醇。
珍稀雅品 值得細品以待 法國朱佩爾橡木 百年成就陳釀酒桶
稀世珍釀雅墨15年單一麥芽威士忌「珍稀選桶系列朱佩爾紅/白酒桶」，即將近距離讓大家見證雅墨單一麥芽威士忌的無窮奧雅。一切緣起於朱佩爾（Jupilles）的一座小森林之中，以巨大的橡木聞名於世。這座森林名為 Bercé（朱佩爾森林的官方名稱），位於羅亞爾河谷北部薩爾特附近，群山綠意圍繞著整座小村莊。
在法國，只有少數森林能產出紋理一致密實的橡木，而朱佩爾正是其中之一。朱佩爾橡木，也被稱為法國橡木或英國白橡，是釀製威士忌桶極佳的橡木材料之一；唯有高齡 150 至 200 年樹木，才得以製成桶板。
橡木紋理密實到整個切面如同人類靈氣般的手指，必須以顯微鏡細看其中才能看到其「指紋」。而這些橡木的生長與砍伐受到嚴密監管，所以這種橡木桶更顯珍貴。
正因有如此著名的橡木桶被用於紅酒與白酒的陳釀，才能創造難以比擬的豐厚層次，每次品味雅墨15年單一麥芽威士忌 – 珍稀選桶系列朱佩爾紅/白酒桶，皆散發出由其獨特密實紋理，美妙地帶來粉紅玫瑰與香草的香甜滋味，得以成就超越年份的經典珍釀，優雅、融匯於涓滴之中。
雅墨 Aultmore
雅墨酒廠的蓋爾語為「大河」之意，由Alexander Edward在1897年建於斯貝賽區Foggie Moss，Foggie Moss又有「神秘百慕達三角洲」之稱，這裡自古以來就以水源純淨以及纏綿迷霧著名，因為長滿了金雀花、石楠花可濾淨水源，且因水氣充沛因此經常霧鎖酒廠，更增添雅墨蒸餾廠的幾分神秘感。
雅墨威士忌之所以神秘的確有其原因，除了迷霧以外，它被威士忌產業譽為十二家頂級的麥芽酒廠之一 ，超過一個世紀以來一直是行家的選擇，限量發行。
雅墨 Aultmore一開始的設定是為了提供調和威士忌使用，因為在調酒師的心目中，雅墨的麥芽威士忌風味是調和的最好用的原液也相當的珍貴，所以他們並不想輕易釋放出來，而雅墨直到2004年才發行第一支12年單一麥芽威士忌。
