香檳王 2010年份香檳(禮盒)
Dom Perignon 2010
說香檳王是香檳中的經典一點也不為過,只採用黑皮諾與夏多內兩種葡萄進行釀造,1921 年至今只推出 42 個年份,意味者在極佳的年份才會有香檳王的誕生。保留酒渣進行陳年是香檳獨有的作法,但像香檳王花如此久時間進行陳年的酒廠實屬罕見。除了現實的財力考量外,更重要的是香檳王酒廠對自己品質上的絕對自信,經得起時間的淬煉!
2010 年香檳王也採取了 50/50 的黑皮諾、夏多內比例進行釀製。垂直品飲下,2010 年展現出兼容並蓄、討喜的特質。不同於 2009 年的優雅細緻,2010 年有著更多的新鮮果香!不同於 2008 年的突出酸度與大格局結構,2010 年有著適中但立體的酸度與平衡口感。
2010 年在現在就是極佳的適飲期。開瓶有著芒果青、脆甜蘋果、哈密瓜等香氣,緊接是柑橘與白花香。入口可以感受到細緻的氣泡外,飽滿豐厚的果香背後是明亮、適中的酸度支撐,結尾則是水果糖、蜂蜜與麵包酵母的溫暖結尾。
香檳王依然是香檳王,在 2010 年繳出了近滿分的 98 高分成績單,本次的2010年禮盒版,只有少量供應,千萬別錯過這款不輸 08 年的佳作!
Dom Perignon 2010
說香檳王是香檳中的經典一點也不為過,只採用黑皮諾與夏多內兩種葡萄進行釀造,1921 年至今只推出 42 個年份,意味者在極佳的年份才會有香檳王的誕生。保留酒渣進行陳年是香檳獨有的作法,但像香檳王花如此久時間進行陳年的酒廠實屬罕見。除了現實的財力考量外,更重要的是香檳王酒廠對自己品質上的絕對自信,經得起時間的淬煉!
2010 年香檳王也採取了 50/50 的黑皮諾、夏多內比例進行釀製。垂直品飲下,2010 年展現出兼容並蓄、討喜的特質。不同於 2009 年的優雅細緻,2010 年有著更多的新鮮果香!不同於 2008 年的突出酸度與大格局結構,2010 年有著適中但立體的酸度與平衡口感。
2010 年在現在就是極佳的適飲期。開瓶有著芒果青、脆甜蘋果、哈密瓜等香氣,緊接是柑橘與白花香。入口可以感受到細緻的氣泡外,飽滿豐厚的果香背後是明亮、適中的酸度支撐,結尾則是水果糖、蜂蜜與麵包酵母的溫暖結尾。
香檳王依然是香檳王,在 2010 年繳出了近滿分的 98 高分成績單,本次的2010年禮盒版,只有少量供應,千萬別錯過這款不輸 08 年的佳作!
Dom Pérignon 香檳王
![](/upload/images/2023012819580717399.png)
香檳王的法文,原指唐里儂神父(Dom Perigo 1638~1715),相傳他為香檳釀造法明人,然在法國大革命時期,一把無名火燒掉其所奉献的歐維列修道院(Abbaye d'Hautvillers)許多貴案,目前只留存封兩封無甚歷史價值的信件與一些合約簽名,尚不足證明其為香檳發明之父的身分。然而其對香檳區葡萄種植以及釀酒技術貢獻極大,世俗上,依舊稱其為「香檳之父」。
Dom Perignon 香檳王是由Hautvillers本篤會修道院修士唐貝里儂神父創立,他本是在修道院中管理酒窖的人。他是最早通過調配不同種類葡萄來改善葡萄酒品質的人。
1670年,引用軟木塞,以保持葡萄酒新鮮,同時採用更厚的玻璃酒瓶,以面對當時酒瓶易爆炸的問題。