魁列奇23年傑出桶陳系列初次雪莉桶威士忌
Craigellachie 23 Year Old Exceptional Cask Series
魁列奇傑出桶陳系列皆由首席調酒師Stephanie Macleod親手挑選酒廠的珍貴傑出單桶並調和後，以小批量形式裝瓶發售。這些特選的單一麥芽蘇格蘭威士忌，皆是魁列奇酒廠內最美好且稀有的作品，裝瓶數量非常少，極為珍貴稀有。
魁列奇傑出桶陳系列-魁列奇23年初次雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌，是在1995年蒸餾並入桶熟成的，小批次限量裝瓶，全球數量僅有3,198瓶 ，台灣限量420瓶。
初次Oloroso雪莉桶賦予酒液更加濃郁的風味，帶來特有的豐富飽滿氣息。油潤如堅果般的肉質口感、糖蜜鳳梨果香，以及肉桂、乾果和奶油香草香氣點綴其中，伴隨著些許薄荷香氣。
魁列奇 Craigellachie
魁列奇位於斯貝賽區的中心點，其村莊中有一座由蘇格蘭著名的工程師Thomas Telford建造的橋，這座橋使得魁列奇一分為二。
兩家著名的蒸餾廠就剛好分別位在橋的兩邊。位於斯貝賽東南方的就是魁列奇，西北方的就是鼎鼎有名的Macallan。
蒸餾間保持了傳統的威士忌釀造工藝，包括使用老式蟲管(因盤成螺旋型的銅管而得名)冷卻烈酒。挑戰味覺德斯貝塞威士忌，因未考慮融合半點現代威士忌的流行趨勢，甚至早在1891年就被稱為「老式威士忌」。
1900年，Alexander Edwar 退出經營，由Peter Mackie接手魁列奇，他同時也是拉加維林、白馬調和威士忌的老闆，這也是為什麼魁列奇是白馬威士忌的重要基酒。1924年，Peter Mackie 去世，3年後他的公司被 DCL 公司併購，透過一連串的企業併購， DCL 後來與 Arthur Bell &Sons 合併為 United Distillers，最終形成了帝亞吉歐。
但是魁列奇並未受到帝亞吉歐的重視，1998 年帝亞吉歋將魁列奇、艾柏迪、Aultmore、皇家柏克萊 4 間酒廠及約翰帝王父子公司，出售給百加得公司。2014 年，約翰帝玉父子決定推出一系列魁列奇單一麥芽威士忌，且年份有別於其他品牌，只興擇「質數」(除了1和該數自身外，無法被其他自然數整除的數）作為產品的年份，例如13年、17年、23年。
1964 年，魁列奇完成現代化的整修，但威士忌仍維持著原始的風味，尤其保留了傳統的蟲桶冷疑，讓新酒帶有明顯的硫磺味，酒體也較為厚實。硫磺味來自於硫化物，硫化物主要來自雪莉桶和原料本身。
過去人們會在空的雪莉桶或葡萄酒桶中燃燒硫磺塊，讓二氧化硫附著在橡木桶内側，抑制徽菌及細菌生長，可是這樣反而會讓威士忌沾染不自然的硫味，所以這種做法現在己經不再受到威士忌業者的支持。至於原料中的硫化物，原本就存在於大麥和酵母的蛋白質中，在發酵過程中自然產生，適種硫化物可在蒸餾過程中去除，硫化物會與銅作用生成硫化銅，並留在蒸餾器內，特別是殼管式冷凝器，更能有效降低新酒的硫化物，像魁列奇這樣採用蟲桶冷凝的傳統作法，就會保留較多硫化物，使酒體較為厚重複雜。
